李玥：2008年毕业于江南大学食品学院，获食品科学博士学位，现为江南大学食品学院教授。于2004年和2006年赴美国加州大学戴维斯分校(UC Davis)进行科研工作，2012年至2013年在美国麻省大学食品科学系从事博士后研究工作。主要从事淀粉资源开发与综合利用、食品胶体、食品感官等方面的研究工作。主持承担了国家自然科学基金、国家烟草总局重点项目、江苏省自然科学基金、教育部中加合作研究项目、中央高校专项资助项目、上海市引进技术的吸收与创新年度计划项目、浙江省现代微生物技术与应用重中之重学科资助基金等项目。完成企业委托横向项目十余项。作为项目骨干参与完成了国家“十一五”支撑计划、国家高技术研究发展计划（863计划）、教育部基础研究项目、无锡市科技攻关等项目。获2011年食品工业协会科学技术奖一等奖（排名第二）、2011年中国轻工业联合会科技优秀奖（排名第一）、2014年中国商业联合会科学技术奖一等奖（排名第二），2015年江苏省科技进步三等奖（排名第二）。共发表研究论文50余篇，其中SCI期刊上发表30篇。申请发明专利18项，授权14项。